Французы, которые всегда могли похвастаться отменным здоровьем даже в преклонные года, наверное, и сами не подозревали о причинах своего долголетия. Но ученые решили, что нечего одним французам наслаждаться долгой и счастливой жизнью, и открыли секрет их долголетия. Секрет оказался покрыт голубой, но как хотят верить французы, благородной плесенью. И этот секрет – сыр Рокфор!
По заверениям ученых, регулярное употребление этого сыра защищает человека от всевозможных сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме этого, благотворные бактерии, которыми богат этот сорт сыра, успешно борются с воспалительными процессами. Эффективность этих бактерий настолько высока, что самые предприимчивые ученые уже предлагают целенаправленно использовать их в медицине и косметологии.
Сыр Рокфор изготовляется из овечьего молока. Самым важным этапом его изготовления является процесс дозревания, который должен проходить исключительно в известняковых гротах. Родиной Рокфора считается французская провинция Руэрг. Именно здесь делаю самый вкусный Рокфор. Поэтому если вы будете во Франции, обязательно наведайтесь туда и попробуйте на вкус секрет французского долголетия.
